Рецепт

1. Все необходимые фрукты помыть, очистить от кожуры.
2. Бананы порезать кружками толщиной до 1 см. Мелкие ягоды клубники порезать на половинки, средние и крупные – на четвертинки.
3. Киви нарезать на кружки затем на кусочки.
4. Сливы порезать на части, которые по величине соответствуют кусочкам клубники.
5. Мандарин следует разделить на дольки, затем каждую очистить от плёнки и белых прожилок. Исходя из этого, следует выбирать спелые, но крепкие фрукты, которые в блюде не превратятся в сок с пюре.
6. Все ингредиенты хорошо перемешать, разложить в порционные салатники или в глубокие тарелки.
7. В последнюю очередь полить свежим йогуртом.

На заметку

Фрукты перевариваются в кишечнике. Правильнее подобные витаминные салаты употреблять перед основным блюдом. Благодаря высокому содержанию калия, бананы способствуют быстрому восстановлению мышц, а также нарастанию массы. Они помогают снизить нагрузку с печени и почек в период изменения рациона питания. В киви больше витамина С, чем в цитрусовых. Содержится в достаточном количестве клетчатки и калия. Мандарины важны для нормального обеспечения клеток кислородом, они препятствуют кислородному голоданию.

Сливы содержат важный для сосудов витамин РР (никотиновую кислоту). Калий и магний чрезвычайно полезны для мышечной ткани, в том числе и сердца.  Клубника важна для крепкого иммунитета, эластичных и прочных сосудов, которые испытывают значительные нагрузки при тренировках. Йогурт способствует сжиганию жира, быстрому восстановлению мышц и физической формы в целом. Углеводы дают хороший запас энергии. Спортсмены используют этот продукт для гидратации мышц.

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 60,3 ККал.
• Белки 1,9 г.
• Жиры 1 г.
• Углеводы 8,3 г.

Данный рецепт пирога с шампиньонами и картофелем пришёл из Скандинавии, где знают толк в сытной, полезной и вкусной пищи.

Рецепт

1. Изначально следует приготовить опару для теста. Для этого подогреть молоко, но не доводить его до кипения, либо потом немного остудить. Добавить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут в тёплом месте. Опара должна увеличиться примерно в два раза.
2. Яйцо необходимо взбить с солью, после этого добавить растительное масло и дрожжевую смесь.
3. Далее требуется постепенно вводить просеянную муку так, чтобы не образовывалось комочков.
4. Замесить тесто, оно должно получиться не крутым.
5. Накрыть основу для пирога пищевой плёнкой, оставить на 30 минут.
6. Овощи помыть и почистить. Лук следует нарезать полукольцами. Картофель продолговатыми нетолстыми брусками.
7. Шампиньоны помыть и почистить щёткой, нарезать на пластики толщиной около 3-5 мм.
8. Обжарить грибы в небольшом количестве масла в течение 4-5 минут.
9. Раскатать круглый или продолговатый пласт по форме противня. Уложить его в посуду для запекания, немного загнув края за её пределы.
10. Дно основы смазать сметаной, сверху выложить картофель, приправить солью и перцем, далее – слой лука. Сверху выкладываются грибы. Необходимо посолить и поперчить ещё раз.
11. Духовой шкаф требуется предварительно разогреть. Выпекать по рецепту пирог с картофелем и грибами следует 30-40 минут (зависит от особенностей духового шкафа) при температуре 180ºC.

На заметку

Этот пирог очень часто пекут датские домохозяйки, которые ценят практичные и несложные рецепты. Шампиньоны желательно выбирать свежие, а картофель нарезать тонкими кусками, тогда получится сочное блюдо, которое непременно понравится и домочадцам, и гостям. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 171,5 ККал.
• Белки 5,13 г.
• Жиры 4,28 г.
• Углеводы 30 г.

Данный рецепт баранины с картошкой не совсем обычный. Фарикол является скандинавским блюдом, которое отличается сытным, ароматным и очень вкусным блюдом.

Рецепт

1. Баранину необходимо помыть, обсушить, затем порезать на куски. Выложить в кастрюлю или казан, пересыпать солью и перцем, хорошо перемешать.
2. Второй слой необходимо сделать из капусты. Так, слоёв может быть 2 или 4, всё зависит от глубины посуды и объема продуктов.
3. Всё ингредиенты заливаются водой, она должна скрывать капусту полностью.
4. Тушится блюдо около 2-х часов на самом медленном огне.
5. Можно подавать блюдо с отварным картофелем в мундире либо в виде пюре, хорошо оно сочетается и с салатом из свежих овощей.

С норвежского языка блюдо переводится незамысловато – «овца в капусте». Очень просто, вкусно и беспроблемно. Потратив на непосредственное приготовление ужина около получаса, не считая времени варки, можно удивить даже искушённых гурманов. Много перца не даёт столько горечи, как ожидают многие, кто готовит блюдо впервые.

На заметку

Несмотря на сильный запах, капуста не перебивает аромат мяса, а наоборот – пропитывается запахом баранины. Мясо полезно, богато вит. группы В, важными для организма микроэлементами – йодом, калием, железом, магнием. Капуста является важным продуктом, её значение в продлении молодости доказано. Богатый минеральный и витаминный состав овоща способствует обеспечению организма всем необходимым. Именно поэтому употреблять его рекомендуется ежедневно. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 280 ККал.
• Белки 18 г.
• Жиры 8,4 г.
• Углеводы 19,6 г.

Рецепт приготовления

1. Первым делом необходимо приготовить маринад. Для этого следует из апельсина выжать сок, далее смешать его с соевым соусом. Растворить в жидкости сахар и добавить тёртый на мелкой тёрке имбирь. Дать настояться в течение 30 минут. После этого маринад лучше процедить.
2. Мясо индейки промыть, избавить от плёнок. Порезать не небольшие порционные куски, как для обычного шашлыка или даже меньше.
3. Затем индейку следует поместить в маринад и оставить на 30 минут под крышкой или пищевой плёнкой. За это время стоит 2-3 раза перемешать куски, чтобы индейка хорошо пропиталась.
4. Ананас разрезают на небольшие куски. Очень важно использовать именно свежий фрукт, т.к. консервированные продукты – не самый лучший выбор в период диет.
5. Шашлык можно пожарить традиционно на огне, но для данного варианта больше подойдёт домашний духовой шкаф.
6. Необходимо разогреть духовку при температуре 200ºC.
7. На шпажки нанизать мясо поочерёдно с ананасом.
8. Выкладывать шашлык можно на решётку. Если использовать противень, его желательно предварительно смазать оливковым или подсолнечным рафинированным маслом.
9. Готовить стоит при температуре 180ºC в течение 20-25 минут, если куски небольшие. В процессе можно поливать мясо маринадом, чтобы избежать пересушивания.
10. Ароматный, вкусный и полезный ужин готов!

На заметку

Это блюдо отлично выручит в дни диет, когда хочется съесть чего-то запрещённого жирного, например, шашлычка. Индейка не уступает по сочности свинине, особенно если она замаринована данным способом. Зато диетическое мясо богами минералами, витаминами и аминокислотами, которые поддерживают корректное функционирование организма в нелёгкий для него период. Получая ценный белок, тело не испытывает лишних нагрузок, а совесть чиста, благодаря низкой калорийности. Приятного аппетита и желанной стройности!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 75,65 ККал.
• Белки 12 г.
• Жиры 0,46 г.
• Углеводы 5,73 г.

Не знаете, как приготовить рулетики из свинины? Предлагаем простой рецепт рулетиков из свинины с черносливом и яблоками, которыми и фаршируется мясо.

Рецепт

1. Мясо необходимо промыть и слегка обсушить.
2. Затем нарезать на пластики толщиной 1-1,5 см.
3. Чтобы аккуратно отбить и не сильно повредить структуру волокон, следует поместить мясо в полиэтиленовый пакет либо обернуть пищевой плёнкой.
4. Для маринада необходимо взять посуду с широким дном, смешать лимонный сок с соевым соусом. Затем выложить куски мяса и плотно закрыть крышкой, отправив в холодильник минимум на 30-60 минут. Можно выдержать свинину несколько часов, от этого она станет только вкуснее и ароматнее.
5. Пока мясо подготавливается, чернослив и яблоки нужно помыть и почистить. Сливы залить кипятком примерно на 15 минут. После этого разрезать вдоль на несколько частей, удаляя косточки.
6. Яблоки нарезать соломкой или пластинами.
7. Замаринованное мясо необходимо достать из холодильника, посыпать свежемолотым чёрным перцем, по мере необходимости – солью.
8. На край каждого кусочка свинины уложить чернослив и яблоко, свернуть рулет. Для закрепления очень удобно использовать обыкновенные зубочистки.
9. В сковороду следует слить оставшийся маринад и растворить в нём мёд. При необходимости добавляется вода или соевый соус.
10. Рулеты следует обжаривать с каждой стороны до румяной корочки, общее время для каждой порции – приблизительно 5 минут.
11. После появления аппетитной румяной корочки огонь стоит убавить, в сковороду долить немного воды и накрыть рулеты крышкой. Готовить около 25-30 минут.
12. Аппетитное блюдо готово.

На заметку

Рулеты из свиных отбивных превосходно сочетаются с отварным картофелем, рисом, гречкой и макаронами. Это сытное, ароматное и оригинальное блюдо с лёгкостью превращается из обыденного в застольное. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 277 ККал.
• Белки 12 г.
• Жиры 16 г.
• Углеводы 15 г.

Рецепт приготовления

1. Лосось хорошо промыть, при необходимости разморозить, дав воде хорошо стечь.
2. Посолить и поперчить, оставить на 15 минут.
3. Лимон помыть и порезать кружками, оставив хвостик для выдавливания сока.
4. Затем посыпать выбранными приправами для рыбы и сдобрить лимонным соком. После этого дать промариноваться ещё 20 минут.
5. Фольгу порезать на 4 части. На каждую необходимо уложить по 2 кружка лимончика, сверху затем кусок рыбы. На лосось выложить по веточке розмарина. Чеснок уложить внутрь и сбоку.
6. Из фольги сформировать плотный конверт, защипав края.
7. Поставить в духовой шкаф рыбу на 20 минут, выпекать при температуре 190°C.
8. Затем необходимо раскрыть фольгу и готовить ещё 10 минут для зарумянивания.
9. Подавать красную рыбу можно с любым предпочтительным гарниром, свежими овощами и зеленью.

На заметку

Лосось – превосходный заменитель жирного мяса, которое в жару употреблять не стоит. Рыба богата фосфорнокислыми солями, хромом, калием, РР, омега-3. Этот продукт нормализует уровень сахара в крови, выступает отличным антиокислителем. Он полезен для пищеварительного тракта, нервной системы и скелета. Летом особенно ценно воздействие мяса лосося на слизистые оболочки, которые в зной часто пересушиваются, доставляя дискомфорт. Рыбку советуют активно кушать любителям солнечных ванн для подготовки кожи к воздействию лучей. Спортсменам она помогает быстро восстановить мышцы после тренировок, не перегружая желудок. Стоит учесть, что полноценное поступление омега-3 в организм продлевает жизнь на 1/3. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 218 ККал.
• Белки 17,5 г.
• Жиры 16 г.
• Углеводы 0,23 г.

Рецепт приготовления

1. Смешать в тарелке размягчённое масло, соль, тимьян. Обмазать смесью куриные грудки.
2. В разогретой до 180ºC духовке выпекать мясо в течение 20 минут.
3. В сковороду влить бульон, добавить ягоды и сахар, тушить до испарения жидкости. Должен получиться в итоге достаточно густой соус желеобразной консистенции. Солить и перчить заправку рекомендуется только перед выключением газа.
4. Выложить грудку в порционные тарелки, полить сверху клюквенным соусом. Блюдо отлично сочетается со многими гарнирами из картофеля, круп, макарон. Учитывая сладость соуса, мясо можно подавать даже с фруктами.

На заметку

Клюква – удивительный продукт, который является незаменимым в рационе летом. В ягодах содержится много пектинов и органических кислот. Благодаря этому соус способствует быстрому расщеплению белков, упрощая процесс переваривания пищи. Клюква прекрасно утоляет жажду, способствует поддержанию нормального функционирования слизистых оболочек, которым приходится особенно «трудиться» в жару. Куриная нежирная грудка – оптимальный источник белка летом. Она быстро переваривается, является достаточно лёгким диетическим продуктом. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 108,12 ККал.
• Белки 13,67 г.
• Жиры 3,89 г.
• Углеводы 4,63 г.

Рецепт приготовления

1. Приготовление следует начать с желе. Каждую пачку необходимо растворить в кипятке. 2. Стоит учесть, что для данного десерта количество воды стоит уменьшить на 1/5. Это поможет торту отлично держать форму.
2. Полученную жидкость следует разлить в ёмкости и отправить в холодильник до полного застывания.
3. На следующем этапе желатин разводится в 70 мл. воды, консистенция не должна быть жидкость. Далее его оставляют до набухания.
4. В отдельной миске стоит смешать сметану с ванилином и обычным сахаром.
5. Важно, чтобы в сметане сахар растворился полностью.
6. Застывшее желе необходимо разрезать на куски любой формы.
7. Затем массу одного цвета добавляют в сметану, тщательно перемешивают.
8. Каждый раз после добавления новой порции желе следует аккуратно, но хорошо перемешивать заготовку будущего торта.
9. Далее желатин растворяется на водяной бане до исчезновения комков.
10. Тёплый желатин необходимо быстро ввести в сметану и тщательно перемешать.
11. Для формирования сладости стоит выбирать глубокую посуду. Это может быть силиконовая форма для выпечки или стеклянный салатник.
12. Для полного застывания массе потребуется примерно 1 час.
13. Извлечение десерта – достаточно ответственный этап. От него зависит, насколько красивым получится сам торт.

На заметку

В жару и торт должен быть холодным, а ещё освежающим. Именно таким является десерт «Битое стекло»! При наличии дополнительного времени можно приготовить фруктовое желе самостоятельно, это будет ещё полезнее, чем в случае с покупными продуктами. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 160 ККал.
• Белки 3,41 г.
• Жиры 4,17 г.
• Углеводы 21 г.

Рецепт приготовления

1.  Кальмары очистить от плёнки. Варить в хорошо посоленной воде по 1 тушке, время варки – 10 секунд. Положить остывать на тарелку.
   
2.  Яйца сварить вкрутую, остудить, порезать кубиками. Помидоры нарезать мелкими кусочками.
   
3.  Лук мелко нашинковать. Сыр твёрдый натереть крошкой на тёрке. Пармезан можно заменить на продукт любого другого сорта, по вкусу.
   
4. Креветки почистить, остальные морепродукты для начинки разморозить. Далее их необходимо обжарить на оливковом масле 5 минут, добавить половину подготовленного лука и добавить в сковороду. Жарить до золотого оттенка лука, всыпать щупальца осьминогов.
   
5. Через минут 5 добавить к морепродуктам яйца, томаты, присолить и хорошо перемешать. Снять с огня и остудить.
   
6. Добавить к начинке тёртый сыр. Плотно начинить тушки кальмаров полученной смесью.
   
7.  Для хорошего скрепления краёв необходимо использовать деревянные шпажки либо зубочистки.
   
8.  Обвалять кальмары в муке. Обжарить с каждой стороны до появления аппетитной корочки. В этом же масле пассировать оставшуюся половину лука, энергично помешивая.
   
9.  К луку добавить сухое белое вино, довести до кипения, посолить и поперчить.
   
10. Кальмары выложить на сковороду в соус, готовить ещё 5 минут. Перед подачей удалить шпажки. Подавать в горячем виде с отварной капустой брокколи либо зелёным горошком.

На заметку

Морепродукты – источник ценного белка, который хорошо усваивается. Он оптимален для восстановления мышечной ткани. Данное блюдо поможет разнообразить меню спортсмена, стать отличной альтернативой куриной отварной грудке. Ешьте с пользой – занимайтесь с удовольствием!

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 113 ККал.
• Белки 15 г.
• Жиры 4 г.
• Углеводы 3 г.